材料

クラッカー

125g

シナモンパウダー

1g

バター

100g

卵

2.5個

クリームチーズ

385g

砂糖

170g

サワークリーム

590g

ミコヤ香商 レモンペーストGG

8g

ミコヤ香商 バニラ エキストラクト20

3g

※18cm丸型1個分の分量です

準備

• 18cm丸型の底面と側面にクッキングシートなどを敷いておく。
• クラッカーはビニール袋に入れ、めん棒などで叩いて細かく砕いておく。
• クリームチーズは、室温に戻しておく。
• オーブンは190℃に温めておく。

作り方

1. クラッカー、シナモンパウダーを混ぜ、さらに溶かしバターを加えて混ぜる。
2. 1.をクッキングシートを敷いた18cm丸型の底面に、強く押しつけながら敷き詰める。
3. クリームチーズを泡立て器でなめらかにした後、砂糖、レモンペーストGG、バニラ エキストラクト20を加えて、
   よく混ぜる。
4. 卵をよくときほぐし、3.に少しずつ加えて、なめらかになるまで混ぜる。
5. 4.にサワークリームを加えてさらに混ぜる。
6. 5.を型に流し入れ、オーブンの下段で190℃、35分間焼く。
7. 焼き終わった後は室温になるまで置き、室温になったら型から外さずに冷蔵庫でよく冷やす。よく冷えたことを確認してから、形を崩さないようにゆっくりと型から外す。
   食べる前には、冷蔵庫でよく冷やしてください。

   ※お好みでアプリコットペーストを表面に塗ると、より一層おいしく召し上がれます。