材料

グラニュー糖

150g

薄力粉

170g

水飴

20g

ベーキングパウダー

4g

三温糖

15g

卵

4個

発酵バター

200g

ミコヤ香商 バニラ エキストラクト20

1g

※分量はマドレーヌ型1枚（6個）分です

準備

• マドレーヌ型の表面にバターまたは油を薄く塗り、軽く薄力粉をふるっておく。
• グラニュー糖、三温糖、薄力粉、ベーキングパウダーを混ぜて2回程度ふるっておく。
• オーブンは180℃に温めておく。

作り方

1. 2回程度ふるったグラニュー糖、薄力粉、ベーキングパウダーに、ときほぐした卵を加えてホイッパーで泡立てないように混ぜる。
2. 1.に水飴、溶かした発酵バターを加えて混ぜ、バニラエキストラクト20を加えてさらに混ぜる。
3. 2.を準備しておいた型に流し入れ、オーブンの下段で180℃、20～25分間焼く。
4. 焼き終わった後、すぐに型から外し室温まで冷やす。